HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。フランス語版【 ベルサイユのばら】 全3巻。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。BRITISH POTTERY & porcelain marks／洋書・事典。希少 1964年 米国 鉄鋼 研究論文集 IRON and STEEL 10冊。料理書専門店では4万超えの価格になっています。ジョン・コーワン 写真集　希少！。洋書 The Language of Literature。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。ノーマンパーキンソン　写真集1935-1990　Norman Parkinson。mader’s reptile and amphibian 3rd ed。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。Haru e Natsu Sugako Hashida 洋書。洋書 1930s Fashion: The Definitive Sourcebook。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。アメコミリーフ　Heroes Reborn: Double Action #1。✨超希少2刊✨絶版 洋書『アメリカンレーサー』American Racer 黒赤。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。アメリカの船 写真集 Ships a pictorial history 英語。美品　希少 Written in Water スティーブン・ホール　本　建築。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。【歳末SALE】L333北欧ヴィンテージ絵本　【超希少】エルサベスコフ　花のうた。洋書 The Devil's Chessboard by David Talbot。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm